Herzlich willkommen bei McCain Österreich


Zur Geschichte des Unternehmen

Es begann in Kanada:

Das Familienunternehmen McCain Foods LtD. wurde im Jahre 1956 in Florenceville/N.B. gegründet. Damit startete eine sensationelle Idee rund um den Erdball, die schon bald Menschen aller Altersstufen begeisterte: Tiefkühl-Pommes frites 1-2-3 ganz einfach im Backofen zuzubereiten! Heute zählt McCain stolze 20.000 Mitarbeiter in insgesamt 110 Ländern.

Produktionsstätten und Niederlassungen in Kanada, USA, England, Europa, Japan, Taiwan, Australien, Neuseeland, Argentinien und Südafrika erwirtschaften einen Umsatz von ca. 6 Mrd. Euro. Neben den bekannten Kartoffelprodukten stehen inzwischen auch Snacks und Appetizers auf der Angebotsliste.

Seit 1996 gibt es die McCain-Produkte in Österreich. Zunächst versorgte das Unternehmen die Endverbraucher mit knusprigen Kartoffel-Produkten, zwei Jahre später wurde auch die Gastronomie mit McCain Spezialitäten beliefert.

Von der Kartoffel zur Pommes

Zwischen Ernte und Backofen liegt ein weiter Weg: Nach einer strengen Überprüfung von Qualität und Länge wird mit einem Dampfschäler die Schale gelockert und anschließend in der Schälmaschine entfernt. Augen und Druckstellen werden 1·2·3 "aufs Korn" genommen, damit Sie ausschließlich goldene Pommes auf dem Teller haben. Die Kartoffel schießt dann mit einer Blitzgeschwindigkeit durch ein spezielles Rastermesser, das z.B. den geraden oder Wellenschnitt hervorbringt.

Trocknen, backen, frittieren

Anschließend werden die Kartoffelstäbchen blanchiert, d.h. vorgegart. Die hohe Wassertemperatur zerstört Keime und reduziert den Zuckergehalt der Pommes frites. Damit es zu Hause ganz schnell geht und die Pommes richtig knusprig werden, erfolgt das Vorfrittieren in ungehärtetem Pflanzenöl. Auf einem Vibrationsband wird überschüssiges Fett abgeschüttelt. Bei minus 35°C werden die goldgelben Stäbchen schockgefroren und anschließend in McCain typischen Pommes frites-Beutel abgepackt. Erst dann ist das Kartoffelstäbchen, nach strenger Kontrolle aller Produktionsstufen, eine echte McCain Pommes.